ALBURONE poudre de protéine

ALBURONE poudre de protéine

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Alburone poudre est un concentré de protéines pures, au goût neutre, à mélanger aux aliments.
Sans gluten, sans soja. Source de calcium, sans sucre ni édulcorant.
Ce concentré protéique de haute valeur biologique affiche 92% de protéines en pourcentage des apports énergétique totaux (AET*). Conditionnement  : 1 pot de 400 g, avec dosette. Inscrit au Vidal.

Description

Alburone poudre pure de protéine de lactosérum, source de calcium.

Poudre de protéines pure de haute valeur biologique

Alburone est un concentré de poudre de protéines pures de haute valeur biologique destiné à préserver l'intégralité de la masse musculaire. Cette préparation hyperprotidique est utilisée pour répondre aux besoins spécifiques non couverts par une alimentation suffisante en protéines naturelles. Alburone améliore la ration alimentaire déficiente en acides aminés essentiels à l'organisme et contribue au renouvellement cellulaire. La poudre pure garantit 93% des apports énergétiques totaux, soit 85,5 g de protéines pures pour 100 g de produit. Alburone est conseillé pour la nutrition clinique orale, la micronutrition, la diététique, le régime du sportif et la nutrithérapie des personnes âgées ou convalescentes.

Alburone poudre est élaboré à partir d’une source pure de protéines de lactosérum. Les protéines pures sont obtenues par microfiltration naturelle à flux croisé (technique CFM) et à basse température. Ce procédé de filtration des protéines garde leur structure d’origine et garantit une haute valeur biologique. En outre, la qualité nutritionnelle enregistrée est quasiment sans lactose, matière grasse ou sucre. Par ailleurs, Alburone poudre contient une proportion importante d’acides aminés essentiels, dont les fameux BCAA. Grâce à son composant Pro-15 (WPI/WPC), cette protéine pure est idéale pour augmenter ou maintenir la masse musculaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Alburone source de protéine de lactosérum

Le lactosérum, aussi appelé petit-lait, est le liquide qui reste après la coagulation du lait durant la fabrication du fromage. L’isolat de lactosérum est une protéine de lactosérum qui est à faible teneur en lactose et en matières grasses. En outre, le lactosérum renferme une proportion importante d’immunoglobuline (stimulants du système immunitaire), de lactoferrine (glycoprotéine qui se lie au fer) et autres précurseurs comme le glutathion (puissant antioxydant humain). Le glutathion est une protéine faite de trois acides aminés : cystéine, acide glutamique et glycine. Il est présent à l’intérieur de presque toutes nos cellules. Pour obtenir du lactosérum, il faut procéder à la filtration du petit-lait pour retirer la plus grande partie du lactose et des matières grasses. Le procédé de filtration utilisé se fait part utrafiltration/diafiltration.

Après cette micro-filtration, la teneur en protéines du produit final augmente alors de 80 à 95% ainsi que sa teneur en acides aminés essentiels. Par ailleurs, l’isolat de lactosérum est une excellente source d’acides aminés branchés (BCAA) leucine, isoleucine, valine et de glutamine. Du reste, il est également une source d’acides aminés soufrés qui sont la méthionine et la cystéine. C’est un apport important de peptides à valeur biologique élevée qui jouent un rôle important dans la fourniture d’énergie. L’isolat de lactosérum contient également des précurseurs du glutathion, permettant d’accroître sa production intracellulaire.

Le fait de combiner une protéine anabolique à digestion rapide comme le lactosérum (80%) avec une protéine anti-catabolique à digestion lente comme le caséinate de calcium (20%) favorise une synergie bénéfique au maintien de la masse musculaire. 

 

Composition

Ingrédients

Protéines de lait (concentrat et isolat de protéines de lactosérum (émulsifiant : lécithines E322), caséinate de calcium) ; épaississant : amidon. 

Fabriqué en France.

 

Allergènes
Contient du lait (voir en gras). Fabriqué sur des équipements où sont également utilisés du soja et des œufs.
COMPOSITION NUTRITIONNELLE
Valeurs nutritionnelles moyennes : Pour 100g Par portion (17.5g)
Energie (kcal) 367 64
Energie (kJ) 1559 273
Matières grasses (g) 1.6 0.3
- dont acides gras saturés (g) 0.9 0.2
Glucides (g)
2.5 0.4
- dont sucres (g) 2.2 0.4
Fibres alimentaires (g) 0.3 traces
Protéines (g) 85.7 15
Sel (g)
0.35 0,06
Calcium (mg) 1143 (143%)* 200 (25%)*

(*) En % des Apports Journaliers recommandés.

Aminogramme WPI / WPC / CASEIN
ACIDES AMINES ESSENTIELS  POUR 100g DE PROTEINES
I L-isoleucine* 5.85
L L-leucine* 10.18
K L-lysine 8.73
MC L-méthionine + L-cystine 3.79
FY L-phénylalanine + L-tyrosine 8.92
T L-thréonine 5.36
W L-tryptophane 1.41
V L-valine* 6.62
H Histidine  2.57

(*) Acides aminés branchés (BCAA)

Score indice chimique Europe : 180 (Directive 96/8/CE - Annexe II)

 

 

Mode d'emploi

Alburone poudre peut être utilisé dans les préparations liquides et les plats préparés chauds ou froids de votre choix: yaourt, compote, smoothie, purée, soupe,etc. 

Pour une utilisation optimale : verser une portion (2 dosettes) dans un petit fond d'eau froide et diluer les protéines en poudre avant de les incorporer à vos aliments. Le mélange direct de la poudre avec les liquides doit toujours se faire à froid, puis réchauffer si nécessaire: thé, café, chocolat. Alburone poudre est neutre de goût pour pouvoir être ajouté à n'importe quelle préparation culinaire. 1 pot de 400 g représente environ 23 portions rases.

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